Home Backstart 2-Strang Zopf Technik
Logo

Die 2-Strang Zopf Technik

Zopf

Die grösste Herausforderung beim zöpfeln ist die Technik zu erlernen. Manche beherrschen die Technik rasch, andere wiederum benötigen etwas mehr Zeit. Für alle gilt letztendlich dasselbe: Übung macht den Meister!

Salzteig

Üben heisst auch, immer wieder von vorne beginnen. Um zu üben braucht es einen Teig, den man immer wieder zusammenkneten kann. Ein Hefeteig ist dazu nicht geeignet. Um die Zopftechnik zu erlernen, empfehle ich einen Salzteig herzustellen.

Gewicht Rohmaterial
225 gr. Weissmehl
   75 gr. Speisestärke
300 gr. Salz
225 gr. Wasser
   15 gr. öl
840 gr. Rezeptgewicht

Zopf Technik (2 Strang)

Impressum über Olis Backecke