Kuchenteigboden: Tipps und Tricks

Ausrollen

• Den Teig 30 Minuten vorher aus dem Kühler nehmen
• Damit der Teig nicht klebt, genügend Mehl zum Stauben verwenden
• Beim Ausrollen gleichmässig Druck auf das Wallholz ausüben
• Den Teig gleichmässig in alle Richtungen ausrollen
• Den Teig immer wieder kurz lockern

Auslegen

• Beim Einlegen darauf achten, dass sich keine Luftblasen bilden
• Um Luftblasen beim Backen zu verhindern, den Boden mir der Gabel genügend "stupfen"

Hinweis

Sollte der Boden nach dem Backen nicht durchgebacken sein, könnte der Beitrag "Osterkuchen blind vorbacken" weiterhelfen. In diesem Beitrag wird Zuckerteig verwendet. Die Methode kann auch auf den Kuchenteig angewendet werden.