Verschiedene Gewürzmischungen zum Aromatisieren von Teigen und Backfüllungen. Wenn es mir die Zeit erlaubt, mahle ich die Gewürze mit einer alten Kaffeemühle.
Alternativ können auch fixfertige Gewürzmischungen verwendet werden. Passende Gewürzmischungen gibt es im Lebensmittelfachgeschäft oder im Gewürzladen.
Gewicht | Rohmaterial |
---|---|
12 gr. | Zimt |
15 gr. | Koriander |
6 gr. | Muskatnuss |
15 gr. | Anis |
9 gr. | Nelken |
9 gr. | Ingwer |
15 gr. | Fenchelsamen (Fencheltee) |
81 gr. | Rezeptgewicht |
Gemahlenen Gewürze mischen.
Kühl und trocken in einem verschliessbaren Gefäss ( z.B. Konfitürenglas ).
📆 Frisch gemahlene Gewürze bis 2 Jahre.
📆 Fertig gemahlene Gewürze - Datum auf der Verpackung.
Mit diesem Excel Rezept kann die gewünschte Menge ausgerechnet werden.
Name der Datei: QF8201a_Lebkuchengewuerzmischung.xlsx
Die Excel Datei ist mit folgenden Programmen kompatibel:
Microsoft Excel, Google Tabellen, LibreOffice Calc, Apache OpenOffice Calc
Alternativ können auch fixfertige Gewürzmischungen verwendet werden. Passende Gewürzmischungen gibt es im Lebensmittelfachgeschäft oder im Gewürzladen.
Gewicht | Rohmaterial |
---|---|
25 gr. | Zimt |
25 gr. | Koriander |
6 gr. | Muskatnuss |
12 gr. | Sternanis |
10 gr. | Nelken |
2 gr. | Ingwer |
80 gr. | Rezeptgewicht |
Gemahlenen Gewürze mischen.
Kühl und trocken in einem verschliessbaren Gefäss ( z.B. Konfitürenglas ).
📆 Frisch gemahlene Gewürze bis 2 Jahre.
📆 Fertig gemahlene Gewürze - Datum auf der Verpackung.
Mit diesem Excel Rezept kann die gewünschte Menge ausgerechnet werden.
Name der Datei: QF8201b_Bibergewuerzmischung.xlsx
Die Excel Datei ist mit folgenden Programmen kompatibel:
Microsoft Excel, Google Tabellen, LibreOffice Calc, Apache OpenOffice Calc
Alternativ können auch fixfertige Gewürzmischungen verwendet werden. Passende Gewürzmischungen gibt es im Lebensmittelfachgeschäft oder im Gewürzladen.
Gewicht | Rohmaterial |
---|---|
20 gr. | Zimt |
10 gr. | Koriander |
10 gr. | Muskatnuss |
20 gr. | Anis |
10 gr. | Nelken |
70 gr. | Rezeptgewicht |
Gemahlenen Gewürze mischen.
Kühl und trocken in einem verschliessbaren Gefäss ( z.B. Konfitürenglas ).
📆 Frisch gemahlene Gewürze bis 2 Jahre.
📆 Fertig gemahlene Gewürze - Datum auf der Verpackung.
Mit diesem Excel Rezept kann die gewünschte Menge ausgerechnet werden.
Name der Datei: QF8201c_Birnbrotgweuerzmischung.xlsx
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